Aula de Campo – CEF
Participação dos alunos do Curso de Educação e Formação de Empregado de Restaurante/Bar em “Aula de Campo”.
Inserido no nordeste transmontano, no Agrupamento de Escolas de Macedo, tentamos privilegiar os costumes e tradições locais, transmitindo aos alunos a importância do uso de produtos regionais com elevada qualidade.
Os alunos do CEF Empregado de Restaurante/Bar, visitaram no passado dia 2 de maio a Bísaro – Salsicharia Tradicional. Aqui foram recebidos pela administradora e acompanhados pela engenheira responsável pelo departamento da qualidade e que tiveram a amabilidade de os acompanhar e descrever todo o processo de transformação da carne e produção de fumeiro, compreendendo a importância do cumprimento de todas as regras de higiene, segurança e qualidade.
Esta atividade, proporcionou-lhes a oportunidade de conhecer uma indústria que alia os costumes e saberes ancestrais à nova tecnologia, na produção de fumeiro e enchidos e que leva Trás-os-Montes além-fronteiras. Um dia, quem sabe também eles possam vir a ser “embaixadores” dos nossos produtos pelo mundo fora.
